Cupcakes de chocolate blanco y corazón de fresa

«A nueve de cada diez personas les gusta el chocolate.
La décima siempre miente».
John Q. Tulio

 

La frase no es mía 😉

He vuelto a la carga con los cupcakes.

Se trata de unos cupcakes de vainilla, rellenos de mermelada de fresa y buttercream de chocolate blanco…

En realidad hace tiempo que los hice, y además no los hice una, ni dos veces… ¡sino tres! Y es que buscaba adaptar las proporciones de la receta original del cupcake de vainilla (ésta, de Alma Obregón) para que me saliesen 12 cupcakes, ya que con la receta de buttercream de chocolate blanco (también de Alma) me salía para más cupcakes.

Así que, si quieres hacer 12 cupcakes de chocolate blanco, sólo tiene que seguir la receta de Alma para el buttercream de chocolate blanco y esta adaptación mía de la suya original para los bizcochitos de vainilla.

BIZCOCHITOS DE VAINILLA (ingredientes para 12 cupcakes):

  • 130 gr. de harina.
  • 1 cucharadita bien colmada de levadura Royal.
  • 130 gr. de azúcar.
  • 130 gr. de mantequilla (sácala del frigorífico bastante tiempo antes, para que esté blandita).
  • 2 huevos grandes.
  • 2 cucharadas y media de leche semidesnatada.
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
  • Mermelada de fresa para rellenarlos.
  1. Precalentamos el horno a 180º.
  2. Mezclamos los huevos con el extracto de vainilla por un lado. En un bol, tamizamos la harina con la levadura mezclada.
  3. Batimos el azúcar con la mantequilla hasta que sean una masa homogénea.
  4. Añadimos los huevos con la vanilla. A continuación incorporamos y mezclamos la harina y, por último, la leche.
  5. Ponemos los papelitos en un molde para magdalenas y los llenamos 2/3 de su capacidad. Los horneamos unos 18-20 minutos (comprobad que al pinchar un palillo éste salga limpio). Lo sacamos del horno y dejamos templar la bandeja 5 minutos con los bizcochitos dentro. Después los sacamos de la bandeja y dejamos que se enfríen por completo en una rejilla. Tienen que estar fríos del todo antes de decorarlos, para que no se derrita la mantequilla del buttercream.
  6. Les abrimos un agujerito con un descorazonador de manzanas y echamos dentro una cucharada de mermelada de fresa. Ahora sí, podemos decorarlos con el buttercream.

Para decorar hice unos banderines súper sencillos con washi tapes y palillos. ¿A que quedan resultones?

Y claro, queda la mejor parte de todas… ¡hincarles el diente!

ESTADO ACTUAL:
sin ganas de que vuelva a ser lunes

8 thoughts on “Cupcakes de chocolate blanco y corazón de fresa

  1. Yo preparé los cupcakes de chocolate blanco con frosting de chocolate blanco del blog de Alma y me pareció demasiado dulce (jamás pensé que diría eso, jaja).
    Me apunto tu versión. Un beso 😉

  2. Por favor…y yo leyendo este post, después de haber cenado un yogurt natural desnatao…jooooo!!jajajajaja
    Bueno, el cupcake tiene una pinta exquisita…imagino que probarlo ya debe ser la bomba!

    A mí sí me gusta el chocolate!. Genial la frase, por cierto!!jjajaja

    besitos!

    Charo

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